Pokvari li se tofu? Koliko dugo traje tofu?

Pokvari li se tofu? Koliko dugo traje tofu?

Tofu je proizvod od soje, kao ja sam vrba , ali je kondenzirano u čvrste blokove. To je vrlo prilagodljiv proizvod koji se može koristiti za dodavanje proteina gotovo svakoj vrsti hrane.

Budući da je prikladan za vegetarijance – bez mliječnih proizvoda, možete pretpostaviti da ima dug rok trajanja, ali je li tofu loš? I koliko dugo ga možete čuvati?



Ako na vašem tofuu postoji datum proizvodnje, trebali biste očekivati ​​da će ostati dobar 2 do 3 mjeseca nakon tog datuma ako se pravilno skladišti. Nakon otvaranja, tofu treba staviti u hladnjak i iskoristiti u roku od 5 dana.

Začudo, tofu ima sličan rok trajanja kao i mnogi mesni proizvodi i treba ga skladištiti na isti način. Može poći loše, i to prilično brzo.

Sadržaj pokazati
Rok trajanja i rok trajanja tofua
Kako prepoznati je li tofu loš
Možete li jesti tofu kojem je istekao rok trajanja?
Kako čuvati tofu
Možete li zamrznuti tofu?

Rok trajanja i rok trajanja tofua

Tofu može doći u pakiranju s datumom proizvodnje, najboljim datumom ili oboje. Najbolji do datuma samo je pokazatelj koliko dugo će proizvod ostati optimalne kvalitete – često će ostati dobar dulje ili kraće ako se pohranjuje na pogrešan način.

Tofu iz vode

Tofu obično dolazi pakiran u vodi. To mu pomaže da zadrži svoj oblik, zadrži vlagu i svježinu.

  • Neotvoreni tofu – može izdržati 3-5 dana duže od roka trajanja u hladnjaku ili 3-5 mjeseci u zamrzivaču.
  • Otvoren Tofu – iskoristiti u roku od 3-5 dana od otvaranja, bez obzira na otisnute datume. Zadržat će najbolju kvalitetu 3-5 mjeseci u zamrzivaču, ali će ostati dobar neograničeno dugo.
  • Kuhani tofu – Jedite u roku od 3-5 dana.

Kako prepoznati je li tofu loš

Čak i pravilno pohranjen, tofu obično ima kratak rok trajanja. Jedenje lošeg tofua može vam dati trovanje hranom , stoga je važno znati kada ga treba odbaciti. Loš tofu može imati neke ili sve od sljedećih kvaliteta.

  1. Promjene boje – ako vam tofu počne tamniti i požutjeti ili žuti, to znači da je loš.
  2. Promjene teksture – ako tofu poprimi zgrušavan izgled ili počne puštati, kvari se i treba ga baciti.
  3. Loši mirisi – svježi tofu će imati vrlo malo mirisa. Ako osjetite kiseli ili užegli miris, bacite ga.
  4. Kalup – kao i kod svake hrane, tofu na kojem se razvila plijesan nije siguran za jelo. Svi znakovi plijesni i trebali biste odbaciti cijeli blok.

Možete li jesti tofu kojem je istekao rok trajanja?

Kao što je gore spomenuto, tofu koji je prošao najbolje rokove još uvijek je siguran za jelo, možda čak i do tjedan dana, ali najbolje ga je pojesti što je prije moguće.



Ako se tofu pokvario, ne biste ga trebali konzumirati.

Pokvareni tofu može sadržavati bakterije koje mogu uzrokovati trovanje hranom, što rezultira bolovima u želucu, proljevom, groznicom i povraćanjem.

Postoje stručnjaci za vegansku i vegetarijansku hranu s velikom zabrinutošću za sigurnost proizvoda od soje općenito. Velik dio svjetskog usjeva soje uzgaja se u Sjedinjenim Državama, a mnoge od tih usjeva uzgajaju se iz genetski modificiranog sjemena.

Kako čuvati tofu

Ako namjeravate upotrijebiti tofu u roku od tjedan dana, trebali biste ga ohladiti. Prije otvaranja dobro je čuvati u hladnjaku u originalnom pakiranju.

  1. Nakon otvaranja, premjestite tofu u posudu i uronite u vodu. Filtrirana voda produžit će joj životni vijek.
  2. Čuvajte ovu hermetički zatvorenu posudu u hladnjaku.
  3. Morat ćete mijenjati vodu svaki dan kako biste održali svježinu.

Imajte na umu da neke marke tofua ne zahtijevaju hlađenje prije otvaranja.

Ako kupite tofu koji nije bio pohranjen u hladnjaku, možete ga čuvati na sobnoj temperaturi do otvaranja. Nakon toga se mora staviti u hladnjak.



Možete li zamrznuti tofu?

Ako kupite tofu koji ne planirate upotrijebiti u roku od tjedan dana, najbolje ga je čuvati u zamrzivaču. Kada se smrznu, doživjet će neke promjene u teksturi, ali mnogi ljubitelji tofua uživaju u čvršćoj teksturi smrznutog tofua sa čvršćim žvakanjem.

Tofu će biti žut kada se odmrzne, umjesto bijelog. U kuhinji ih je možda najbolje tretirati kao dvije različite namirnice, jer se ponašaju vrlo različito!

Kada odlučujete hoćete li zamrznuti tofu ili ne, važno je razmotriti što trebate učiniti u jelu koje pripremate. Ako pripremate kremasti dip, koristite svježi.

Ako pripremate prženje ili varivo s nasjeckanim povrćem, dobro će vam poslužiti prethodno smrznuti tofu. Može li se tofu zamrznuti? Da, i to s vrlo korisnim učinkom!

Najlakši postupak je zamrzavanje tofua u originalnom pakiranju. Imajte na umu da tofu dolazi u trgovinu u vlastitoj vodi, pa će zamrzavanje u vodi uzrokovati pukotine u bloku tofua nakon što se odmrzne. Ako ga koristite za mrvice, ovo će biti idealno.​



Možete ocijediti svoj tofu prije zamrzavanja ako želite – odmotajte tofu i položite ga na više slojeva papirnatih ručnika na tanjuru. Pokrijte ga s još papirnatih ručnika, na njega postavite drugi tanjur i ostavite da se cijedi trideset minuta. Zamotajte ga u plastiku kako biste ga zaštitili od opekotina u zamrzivaču i zamrznite do tri mjeseca.