Što je tofu i kakvog je okusa tofu?

Što je tofu i kakvog je okusa tofu?

Tofu je čvrsti ili polukruti protein, napravljen od kondenziranog sojinog mlijeka. U najosnovnijem obliku, utisnut je u blokove, iako se može ugraditi u druge oblike. Jedna porcija tofua je 3,5 unce i sadrži 8 grama proteina u samo 70 kalorija.

Sadržaj pokazati
Profil okusa i okusa tofua
Od čega se pravi tofu? Kako se pravi tofu?
Kako jesti tofu? Najbolji način da ga pripremite
Je li tofu zdrav? Tofu prehrana
Riječ o alergijama
Recepti za tofu
Završne misli

Profil okusa i okusa tofua

Okus Okus tofua
slatko Tofu obično dolazi pakiran u vodi. Da biste ga čuvali u hladnjaku, samo mijenjajte vodu svaki dan i možete ga čuvati tjedan dana. Sve dok voda ostaje svježa, tofu će ostati svjež. Tofu je prirodno blag i sladak s blago orašastim okusom. Posebno ukusna metoda kuhanja je prženje. To će oštriti rubove i zapariti sredinu. Slatka ljestvica: 6 od 10 .
Kiselo Okus tofua ima tendenciju cvjetanja kao reakcija na ono s čime se poslužuje; na primjer, sojino mlijeko u šalici jaka kava imat će sladak okus protiv gorčine. Međutim, kiseli tofu vjerojatno je jednak pokvarenom tofuu. Ako voda s tofuom malo zaudara, bacite tofu. Kisela ljestvica: 0 od 10 .
Slano Tofu će pokupiti okuse u kojima ga kuhate, a sol se brzo upija. Ako svojoj prehrani dodajete soju kao zamjenu za meso i nedostaje vam hrskavo prženo, pokušajtekupajući svoj tofukriške u slanoj vodi prije prženja. Hrskavo, ukusno i ukusno! Ljestvica soli: 6 od 10 .
Gorak Kao što je već napomenuto, tofu je malo sladak s blago orašastim okusom. Međutim, djelovat će i kao folija i kao spužva za sve u čemu ga kuhate. Ako tražite oštriji okus svog tofua, pokušajte ga zamrznuti. Nakon što se odmrzne, vidjet ćete da su se okus i tekstura promijenili. Sam po sebi, svježi tofu ima malo gorčine. Gorka ljestvica: 0 od 10 .

Od čega se pravi tofu? Kako se pravi tofu?

Tofu se pravi od soje. Natapaju se dok se ne udvostruče, a zatim se zgnječe u kašu od sojinog mlijeka i pulpe graha. Ova smjesa se zagrijava dok se vlaga ne smanji, što rezultira gustom pastom.



Centrifuge vrte pastu kako bi odvojile mlijeko od obroka. Sojina sačma se koristi u stočnoj hrani, koja se mlijeko se zgusne u skutu. Tofu se u ovom trenutku može začiniti. Kad se zgusne, utiskuje se u kolače.

Kako jesti tofu? Najbolji način da ga pripremite

Možete li jesti tofu sirov? Tofu se može jesti i sirov i kuhan. Ako se nadate da ćete svom tofuu unijeti puno okusa, poželjet ćete ga skuhati. Međutim, mekani blok tofu može se ugraditi u deserte, što rezultira blago slatkom, kremastom teksturom.

Srednje blok tofu ima malo više teksture, ali neće tolerirati puno manipulacije bez mrvljenja. Ubrišite ga kako biste uklonili suvišnu vlagu, narežite ga na kockice i marinirajte ili tijesto prije kuhanja.

Čvrsti i ekstra čvrsti blok tofu iznimno su izdržljivi i spremni za rad u vašoj kuhinji!

Mori-Nu svileni tofu (ekstra čvrst)

Mori-Nu svilenkasti tofu, ekstra čvrsti tofu - glatki i kremasti tofu- s malo masti, bez glutena, bez mliječnih proizvoda, veganski napravljen od soje bez GMO - Izvrsno za prženje i pirjanje - 12,3oz x 12 pakiranja

Čvrsta i ekstra čvrsta tekstura tofua je prilično krepka i drži se dok ih kuhate.



Ovi proizvodi se mogu rezati ili kockice i kuhati na razne načine. Podnosit će mućenje, upiti će obilje okusa iz marinade i zadržati oblik kada se pirjaju ili prže.

Mekani svileni tofu također je dostupan u raznim gustoćama. Dok se obični blok tofu pravi podsirivanje ja sam mlijeko prije koagulacije, svilenkasti tofu se pravi od neskisnutog sojinog mlijeka i izuzetno je gladak na dodir.

Također je prilično delikatan i srušit će se ako se previše manipulira, ali dobro funkcionira u umacima.

Mori-Nu organski svileni tofu

Mori-Nu Silken Tofu, organski čvrsti, 12,3 unce (slučaj od 12)

Čvrsti svileni tofu bolje drži oblik od mekog, ali ipak sadrži dosta vode.

Dok se čvrsti svileni tofu može narezati i pržiti, izbjegavajte prženje u tavi na jakoj vatri ili duboko prženje; prskanje će biti ekstremno.



Je li tofu zdrav?Tofu prehrana

Tofu je izuzetno bogat proteinima i malo kalorija. S obzirom na to, treba napomenuti da postoji zabrinutost zbog genetski modificiranih (GMO) proizvoda od soje u ljudskom prehrambenom lancu.

Vrlo je lako kupiti organske proizvode od soje bez GMO. Zapravo, ako Izloženost GMO Zabrinjava, zamjena proteina soje za mesne proteine ​​jedan je od najbržih načina da izbacite GMO proizvode iz svoje prehrane.

Smanjenje izloženosti životinjskom mesu također može zaštititi vaše srce. Dok je mast u nemasnoj govedini gotovo sva zasićena mast, masnoća u soji je nezasićena i zdrava za srce.

Tofu također pruža dijetalna vlakna , koje vam meso ne može dati.

Veganska ili vegetarijanska prehrana također je kritična za sve koji pokušavaju živjeti malo lakše na zemlji. Emisije ugljika povezane s poljoprivrednom proizvodnjom mesa čine oko 80% globalnih emisija stakleničkih plinova.



Je li tofu zdraviji od piletine? Kao opće pravilo, tofu ima veći sadržaj ugljikohidrata, ali je sličan u sadržaju proteina. Dok se kokoši često hrane hormonima i antibioticima, a pate i od bijede uzrokovane tvorničkim uzgojem, tofu se preša iz sojinog mlijeka.

Važno je znati odakle dolazi vaša hrana, i htjeli mi to ili ne, danas je gotovo sve političko.

Uz malo kreativnosti, proizvodi od tofua mogu biti izvrstan izvor niskokaloričnih proteina i vlakana u svakoj prehrani.

Očito je da je veganski ili vegetarijanski način života izbor koji mnogi jednostavno nisu voljni napraviti. Međutim, odlazak bez mesa jednom ili dvaput tjedno može pomoći u zaštiti vašeg srca i našeg planeta.

Riječ o alergijama

Alergije na soju su vrlo stvarna briga i mogu proći raspon od izvora bijede do opasnosti. Često će djeca izložena soji kao dojenčad pokazati alergijski odgovor.

Mnoga djeca izrastu iz alergije na soju, ali neka to preuzmu u odrasloj dobi.

Odgovor je općenito blag; trnci u ustima ili koprivnjača nisu neuobičajeni. Ako primijetite bilo kakvu oteklinu oko usta ili vrata, odmah potražite liječničku pomoć.

Recepti za tofu

Obožavatelji tofua često su frustrirani neiskusnim kuharima koji žele znati kako promijeniti tofu u nešto što nije; na primjer, kako tofu napraviti okusom poput piletine.

Ako želiš piletinu, jedi piletinu! Ako želite isprobati nova jela koja se sastoje od fleksibilnog prehrambenog proizvoda koji je dobar za vas, eksperimentirajte s tofuom.

Krenimo od deserta. Od čega se opet pravi tofu? Zrna soje . Tofu sadrži ugljikohidrate, nikako. Međutim, tekstura tofua olakšava dodavanje proteina i niske masnoće u vaše deserte.

tofu čokoladni mousse

Ovaj niskomasni čokoladni namaz također traži tofu, kakao prah, javorov sirup i procesor hrane. To namažite na topli tost ili neslane krekere.

Što kažete na brzi zalogaj?

Azijska kuhinja ima stoljetnu stručnost o tome kako tofu napraviti dobrog okusa, pa pokušajmo Zalogaji tofua . Ovaj recept za prženi tofu zahtijeva dodatnu čvrstinu, pa će rukovanje biti jednostavno. Rižin ocat, sezamovo ulje i malo prženja dat će vam ukusan zalogaj u kojem možete uživati ​​vruće ili na sobnoj temperaturi.

Ovaj recept za tofu za roštilj možete koristiti svježi ili smrznuti tofu za gustu teksturu za žvakanje. Ne samo da je ovaj recept ukusan, nego je i lak; većinu toga možete napraviti u pećnici.

Ovaj recept također nudi upute za korištenje preše za tofu, izvrstan način da uklonite višak vlage i učinite prženje malo urednijim.

Vrijeme je za večeru! Ovaj pečeno jelo od tofua prepun je povrća, kvinoje i okusa koji je zdrav za srce. Ne samo da je ovo odlično jelo odmah iz pećnice, već je izvrsno i sljedeći dan!

Završne misli

Ako ste izgubili ukus za tofu, vjerojatno ste ili jeli funky (tj. stari) tofu ili ste ga loše pripremili.

Započnite s čvrstim ili ekstra čvrstim tofuom bez svile kako biste ga lako mogli nositi. Ovaj proizvod se može peći, pržiti ili jesti sirov.